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随着人们生活水平的提高，现在许多的顾客都会挑选购买土鸡，因为土鸡相比一般饲养的肉鸡，土鸡肉更加结实，肉质结构和营养比例也愈加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分，而脂肪含量则比较低，对于人体的保健有重要作用，属于高蛋白的肉类之一。那么今天湖南吉泰黑土鸡厂家来教大家怎么辨别土鸡。
1）看外形：土鸡一般体重较小，公鸡不超越5斤，母鸡体重也在3斤左右，而且身子茸毛都很细长，毛色润滑艳丽，行动敏捷，警觉性高。
2）看鸡爪：土鸡的爪子瘦而长，脚趾较细，爪指甲很锋利，土鸡长时间在野外活动寻食，脚底下比较粗糙。
3）看头部：土鸡公鸡的鸡冠大而厚，色彩光润，母鸡鸡冠光润有光泽。
4）看鸡嘴：土鸡的嘴比较尖硬，带勾，因在土里寻食磨得发亮。
5）用手摸：摸鸡的肚子，土鸡一般比较瘦，肚子下面摸出一道“坎”，肌肉感觉比较结实；而圈养的饲料鸡肚子很圆润，手感比较松软，像摸到肚囊子一样。
土鸡的营养价值
湖南吉泰黑土鸡富含优良蛋白质以及多种微量元素、氨基酸，能够强身健体，提高人体的免疫力，降低生病几率，还能够改进气色，缓解气虚引起的头晕乏力、精神不济，对脾胃功用也有调度效果，营养不良、贫血的患者都能够恰当食用。土鸡中胶原蛋白含量也比较丰富，有助于增强皮肤的弹性，延缓衰老。
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