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鸡肉是一种很好的滋补食品，而鸡肉的个头比较小。一般咱们都会买一整只鸡拿回家来炖。由于它的肉质新鲜，并且味道也比较鲜美。所以家里的大人和小孩都喜欢吃鸡肉。那么咱们在炖鸡的时候，你知道忌放这三种调料吗？很多人一向都做错了，难怪自己做出来的鸡肉又腥又柴。那么炖鸡时，究竟忌放什么呢？好了，话不多说。接下来就听听湖南土鸡批发商家的内行工作人员是怎样说的吧！喜欢吃炖鸡的朋友一定要仔细往下看哦。
一、料酒：料酒的主要作用是用来去腥的，并且所有的肉类都含有腥味。所以我们习惯的会在鸡肉里放点料酒去腥，其实这往往是错误的。咱们在炖鸡的时候，是不能用料酒来去腥的。只需要用生姜片来去腥就可以了。由于鸡肉里放入料酒之后，很容易会把鸡肉的鲜美味道给去除了。这样就大大降低了鸡肉本身的美味。所以在炖鸡的时候是忌放料酒的了。
二、八角：八角又称为大料，由于八角是性温、味辛的一种调料。所以八角是咱们往常生活中较常用的一种调味品了，但是在炖鸡的时候是不能放入八角的。由于八角里边自身的味道会与鸡的味道相抵触，这样就会使炖出来的鸡肉不好吃。
三、花椒：咱们在炖鸡的时候，也不要放花椒。因为花椒是归于性温、辛辣、味麻的一种食材。鸡肉里边放入花椒，这种大料之后。会大大的掩盖鸡肉里边的鲜香味。所以我们在做炖鸡的时候，千万不要放花椒啦。
那么有的朋友就会说了，我在家炖鸡的时候往往就是用的这三种调料。如果不用这三种调料到底应该怎样炖鸡呢？不用这三种调料的话，就不知道如何下手了。今天我们篇幅有限，下期湖南土鸡批发商家的工作人员给大家分享炖鸡的正确做法。一起来看一看吧！
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