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选购乌皮土鸡的时候四点要看的是什么?

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选购乌皮土鸡的时候四点要看的是什么?

发布日期:2018-12-06 作者: 点击:

较一般的饲料“快速成型鸡”而言,乌皮土鸡的头相对较小,且鸡冠也偏小,色彩红润。因为土鸡在喂食时,所摄取的食物多是“纯天然”的,没有顺便任何添加剂,所以土鸡的毛色与一般“良种鸡”来说,更为鲜亮,会给人一种油光发亮的感觉。乌皮土鸡

而看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的脚细,但却显健硕,精神有力。因为土鸡大多处于放养的状况,且喂食时刻较长,所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂食时刻短,脚的底部天然比较“柔嫩”。另外,选土鸡还要看其毛孔。

在选择时,可用手拨开鸡毛,看其根部。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。

乌皮土鸡

土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀,而饲料鸡的肤色光洁度较大,色彩也偏白。

在下锅后,鸡的分别就更为显着,土鸡和仿土鸡烧好后肉汤通明澄清,脂肪聚会于汤汁外表,有香味,而饲料鸡则肉汤较浊,外表脂肪聚会较少。



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